Витамин Р (биофлавоноиды)

Его назвали витамином Р. В биологических свойствах и действии он имеет много общего с витамином С и, кроме того, они взаимно усиливают свое физиологическое проявление в организме. В настоящее время в растительной среде выявлено значительное число объектов, обладающих Р-витамичной активностью.
Все они получили общее название — био-флавоиоидов; число их сейчас достигло 150. К ним относятся гес-перидин, рутин, кверцетин, каге-хины, антоциат. ы и др. Наиболее распространенные биофлаеонои-Ды получают; гесперидин — из Цитрусовых, рутин — из гречихи, катехины — из чайного листа, антоцианы — из оболочки черных видов винограда, черешни, черноплодной рябины, столовой свеклы и др. Красящее вещество свеклы — антоцианы содержат биофлавоноиды бетаин и бегании. Первый обладает противо-склеротическими, липотропными свойствами, второй — способностью нормали зовыаать кровяное давление,
Основное значение биофлаво-ноидов — в их калилляроукреп-ляющем действии и снижении проницаемости сосудистой стенки. Биофлавоноиды нормализуют и укрепляют состояние капилляров и повышают их прочность. Потребность здорового человека в витамине Р не установлена, ориентировочная — 25-35 мг в сутки, то есть половина нормы витамина С. Недостаточное поступление биофлавоноидов с пищей нередко сочетается с недостаточным поступлением витамина С, поскольку эти витамины содержатся одновременно в одних и тех же пищевых продуктах — овощах, фруктах, плодах, ягодах. Содержание витаминов С и Р в овощах, плодах и ягодах (мг на 100 г). Овощи, плоди и ягоды.

Витамин Р (Шиповник (сухой), Черноплодная рябина, Черная смородина, Апельсины, Лимоны, Брусника, Клюква, Земляника, Вишня, Слива, Виноград (черный), Яблоки, Картофель, Капуста, Свекла, Морковь, Груши, Айва, Персики, Абрикосы, Гранаты, Черешня темноокрашенная, Малина, Крыжовник, Щавель, Шпинат, Укроп, Петрушка (зелень), Сельдерей (зелень), Перец красный сладкий, Перец зеленый сладкий, Рябина садовая, Смородина белая, Смородина красная,
Черника).