Вклад в советскую витаминологию

В СССР она организована на современном передовом технологическом уровне.На сегодняшний день известны химическая структура, жизненная потребность и основные стороны биологического действия 18-20 авитаминсз, ориентировочно квалифицированных по принципу их растерения:, а воде — С (аскорбиновая кислота), Р (биофлавоноиды), В| (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), РР (никотинамид), В12 (циан^о-баламин), Bis 'пангамовая кислота), фолиевая кислоте, лантотеноаая кислота, парааминобензойная кислота, биотип, хопин, инозит; в жире- А (ретинол), каротиноиды (провитамин A), D (кальциферол), К, Е (токоферол), F (эссенциальные жирные кислоты).

Известны также и такие витаминоподобные вещества, как оротовая, яипоевая кислоты, витамин U (метилметионин), карнитин и др. Потребность каждого человека в витаминах зависит от его возраста, пола, характера трудовой деятельности, бытовых условий, уровня физической нагрузки,климатических условий, физиологического состояния организма и многих других факторов.

Например, в условиях продолжительного систематического охлаждения (холодный климат) или недостаточной инсоляции, при напряженной физической и умственной работе она повышается. Средняя суточная потребность в витаминах предложена институтом питания Академии медицинских наук. Потребность организма в витаминах должна удовлетворяться за счет комплексного их поступления. Наилучшие сочетания витаминов создаются Р натуральных пищевых продуктах, особенно в овощах и фруктах.

Витамин мг
С (аскорбиновая кислота) 50-70
Р (рутин) …. 25
В (тиамин)… 1,5-2
В2 (рибофлавин). 2-2,5
РР (никотиновая кислота) …. 15-25

В (пнридоксин) 2-3
В3 (кобаламин) 0,002-0,005
Н (биотин) …. 0,15-0,3
500-1000
500-1000
А (различные формы) 1,5-2,5
D (различные формы) 100-400 MB
(для детей)
Е (различные формы) 10-30
К (различные формы) 0,2-3,0
F (полиненасышснные жирные КИСЛОТЫ)… 2000-400
(3-6 г)