Альтернатива пищевых добавок

Несомненно, лишь то, что применение растительных продуктов питания, содержащих достаточное количество естественных пищевых волокон, оказывает благоприятное влияние на течение болезни и хорошо переносится больными. При составлении диеты больному сахарным диабетом это обстоятельство должно быть учтено.
Альтернативой применению пищевых добавок (наполнителей), содержащих грубоволокнистую клетчатку, служит использование некоторых фармакологических препаратов, препятствующих всасыванию углеводов. Эти препараты являются ингибиторами ферментных систем: фермента а-амилазы и а-глюкозидазы — Bay 1099 и Bay 1246, акарбоза. Применение этих препаратов у больных с ИНСД (во время еды) снижает посталиментарную гликемию, уровень лактата и пирувата в крови. К сожалению, и эти препараты также вызывают выраженный метеоризм и в связи с этим дискомфортное состояние. Вопрос о целесообразности широкого применения этих препаратов при лечении больных сахарным диабетом находится в стадии изучения.
Помимо той важной роли, которую играют углеводы в энергетическом обмене, углеводистая пища является очень важным источником витаминов (С, Р, группы В), каротина, минеральных элементов щелочного действия, калия, железа в виде органических соединений, легко усваивающихся в присутствии аскорбиновой кислоты. Ценность растительной пищи (овощей, фруктов и ягод) определяется также содержанием в них большого количества органических кислот, в основном яблочной и лимонной.

Органические кислоты улучшают деятельность пищеварительного тракта, изменяют состав микрофлоры, уменьшают гнилостные процессы.