Современные принципы диетотерапии

Диабетологи всего мира пришли к единому мнению о целесообразности применения у больных с ИЗСД, особенно в детском возрасте, абсолютно сбалансированной по всем параметрам физиологической диеты. Эта диета должна полностью удовлетворять энергетические затраты больного, поддерживать на нормальном уровне пластический обмен. Помимо этого, диета должна удовлетворять потребностям организма в витаминах, минеральных и биологически активных веществах.
Следовательно, питание ребенка, больного сахарным диабетом, принципиально не отличается от питания здорового ребенка того же возраста и одинаковых данных физического развития. Более того, питание, рекомендуемое больным сахарным диабетом, настолько рационально, что подобный характер питания может быть рекомендован всем детям. С этих позиций понятие «диабетическая диета» является анахронизмом, так как больные сахарным диабетом не требуют отдельного стола, специальных «диабетических» или диетических продуктов, специальной кулинарной обработки продуктов.
Суточная потребность больного в калориях и основных пищевых ингредиентах определяется возрастом, уровнем физического развития, образом жизни (уровень физической активности), индивидуальными, конституционально обусловленными особенностями обменных процессов. Кроме того, характер питания больного ребенка определяется особенностями клинического течения болезни, наличием осложнений диабета или сопутствующих заболеваний.

При выборе оптимального варианта питания для каждого больного сахарным диабетом определяется, исходя из сказанного, стандартная физиологическая диета (суточная калорийность, состав основных пищевых ингредиентов), а затем эта стандартная усредненная диета максимально индивидуализируется, т. е. адаптируется к потребностям, привычкам и образу жизни конкретного ребенка.